Полезная информация

Продукция животного происхождения проходит ветеринарно-санитарный контроль, по результатам которого может быть установлено...

Молочная продукция относится к категории товаров с ограниченным сроком хранения и высокой чувствительностью к температурным условиям. Нарушение холодовой цепи, повреждение...

Предприятия торговли, пищевого производства, общественного питания...

Утилизация просроченных продуктов питания в России регламентируется нормативно-правовыми документами:
СанПиНа 42-128-4690-88 Описывает...

При производстве мяса из убойных животных самым ценным мясным продуктом считается мышечная ткань. Далее по ценности можно расположить...

К сожалению рыба имеет свойство быстро портиться, скорость этого процесса превышает порчу мяса в разы. Быстрая порча связана с особой структурой тканей рыбы, поскольку она обитает в воде...

Биологические отходы являются опасным видом отходов, что требует тщательного соблюдения всех правил и требований при процессе утилизации.

Согласно статистике, торговые сети подвергают утилизации в среднем 35% продукции. Эта цифра колеблется от 2% до 70%.

Яйца входят в классификацию биологических отходов, попадая под особые меры утилизации таких отходов. Как и другие биологические отходы яйца запрещается вывозить на свалки, смывать в канализационные стоки.

Больше всего отходов производится при выращивании овощей и фруктов.

Сжигание биологических отходов в инсинераторе является самым безопасным и экологически чистым методом утилизации.

Рыбные отходы образуются уже на этапе вылова рыбы. Поврежденная рыба и морепродукты сразу сбрасываются обратно в море, где становятся доступным кормом для морских жителей.

Все крупные рестораны и самые маленькие кафе, производят биологические отходы, остатки блюд, просроченные продукты и компоненты блюд, очистки и отходы при приготовлении.

В случае, если магазин не смог реализовать в срок колбасные деликатесы он сталкивается с проблемой утилизации просроченных изделий.