Порядок утилизации некачественных и опасных пищевых продуктов с 1 сентября 2026 года

Предприятия торговли, пищевого производства и общественного питания регулярно сталкиваются с продукцией, которую нельзя реализовывать: из-за истечения срока годности, нарушения условий хранения, повреждений или несоответствия требованиям безопасности.

После списания необходимо правильно организовать изъятие товара из оборота, его временное хранение и последующую утилизацию либо уничтожение.

С 1 сентября 2026 года действует постановление Правительства РФ от 27 мая 2026 года №604. Оно утверждает порядок изъятия из обращения, проведения экспертизы, временного хранения, утилизации или уничтожения некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, а также контактирующих с ними материалов и изделий.

Постановление заменило ранее действовавшее постановление Правительства РФ от 7 октября 2020 года №1612. Положение распространяется на юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих соответствующую деятельность. На проведение экспертизы, временное хранение, утилизацию и уничтожение некачественного и (или) опасного зерна оно не распространяется.

Если пищевые продукты признаны некачественными или опасными, их необходимо вывести из оборота. До утилизации или уничтожения хранение должно быть организовано так, чтобы исключить несанкционированный доступ и повторное попадание товара в продажу.

Необходимость экспертизы зависит от характеристик продукции и дальнейшего способа обращения с ней. Пункты 6–8 Положения, утверждённого постановлением №604, предусматривают как проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы, так и случаи утилизации или уничтожения без неё. Поэтому экспертизу нельзя считать обязательной для каждой списанной партии.

Ветеринарно-санитарная экспертиза предусмотрена для утилизации некачественных пищевых продуктов с целью их последующего использования в качестве корма для сельскохозяйственных животных. Порядок обращения с конкретной партией определяют с учётом её состава, состояния и применимых требований.

Работа начинается с заключения договора. Отходы могут быть вывезены транспортом компании либо доставлены заказчиком на площадку. После уничтожения оформляется акт, а для соответствующих биологических отходов — предусмотренная ветеринарная документация. По запросу возможен видеоотчёт.

ООО «МСА-15» занимается транспортировкой, обезвреживанием и утилизацией пищевых, органических и биологических отходов в Москве и Московской области. Термическое уничтожение выполняется на собственной площадке в кремационной печи ABONO-500.

Возможны как разовые обращения для отдельных партий, так и регулярное сотрудничество с согласованным графиком вывоза.